※TETSUのまぜそばが、期間限定で復活することが発表されました。
2023年春頃より販売を休止→2023年11月の期間限定で復活
※当記事の食レポは、販売休止前の2022年の情報を元に構成しています。（2023年10月追記）
西武線所沢駅のつけ麺店TETSUの「まぜそば」が2023年11月に期間限定復活！
2021年まで見られた旧バージョンも紹介して、新旧比較してみます。
西武線の所沢駅は、一日の乗降人員が78,002人（西武鉄道92駅中7位）のターミナル駅。
池袋線と新宿線が発着しており、池袋から急行で約20分の場所に位置しています。
所沢駅の中央改札内にお店を構える、”つけ麺TETSU”の「まぜそば」が、ジャンクな二郎風味の逸品だったので詳しく紹介します。
TETSUのまぜそばは病みつきになる！
二郎系ラーメンを愛する鉄道マニアが詳しくレポートします
つけ麺TETSU まぜそば 販売休止から限定復活へ
つけ麺TETSUのまぜそばは、2023年春頃より販売を休止していました。
これは、鳥インフルエンザ流行による卵の供給不足が原因でした。
しかし、2023年11月に期間限定で復活します。
2023年11月に復活する「まぜそば」は、リニューアル後の仕様で復活するようです。
「リニューアル前」と「リニューアル後」の違いは、以下に紹介しています。
復活するTETSUのまぜそばの予習に活かしてください。
つけ麺TETSU所沢店、まぜそば900円（リニューアル前）
リニューアル前、2021年秋ごろまでに見られたTETSU「まぜそば」を紹介します。
豚骨醤油ダレと刻みニンニクが絡みつく太麺は、「食べやすい二郎」という表現が似合う一杯です。
食券を提示すると、店員さんからはラーメン二郎でおなじみの「ニンニク入れて大丈夫ですか？」という確認もあったりします。
こちらが、つけ麺TETSUの”まぜそば”。
丼のトッピングは、メンマ、ネギ、カイワレ、フライドオニオン、鰹節、そしてニンニク。
別添の、おちょこには”タレ”と生卵、背油が入っています。これを丼に流し込んで、かき混ぜて頂きます。
本家ラーメン二郎のような、獣くさいボディブローは無いにせよ、豚骨と塩味の強いタレはガツンとくるタイプ。
タレは「汁なし系」にしては必要十分以上の量。まぜそばを称しているものの、「汁少な目ラーメン」と言っても間違いは無さそうです。
麺はつけ麺と同じと思われる太麺を使用しており、もっちり感のある美味と言える仕上がり。
つけ麺TETSU所沢店、まぜそば900円（リニューアル後）
中毒性のあるつけ麺TETSUのまぜそばでしたが、2021年の秋から冬ごろにかけてリニューアルが行われました。
2023年11月に期間限定で復活する「まぜそば」も、以下に紹介するリニューアル後の仕様で復活する模様です。
大きな変更点として、
- 別添のタレが無くなり既に麺と和えられて丼の底に潜んでいる
- 卵が別皿で殻付きの提供になった
- 背脂が着丼時点で既に丼中央に盛り付けられている
これらの変更がありました。
丼の上に豪快に盛り付けられている背脂、これが見た目にもジャンク感溢れる印象。
トッピングでは、かつお節が消えていることにも気付きます。
おなじみニンニクも健在。
さて、肝心なリニューアル後のお味は、トンコツ醤油の塩味と、背脂の甘みが絶妙な塩梅となりました。
もちろん、ニンニクの風味と歯ごたえ、味変の卓上調味料、追いのスープ割もヨシ。
一連の流れを体験することが、もはやエンターテインメント、食欲をそそる要素が揃いすぎています。
「ジェネリック二郎汁なし」と言えるような風味に大満足できるものでした。
他の方の感想も見ていると、「変わってしまった…」と落胆される方もいるようですが、私としては全然アリ。
直系二郎の汁なしは、所沢界隈だと多少なりとも移動を要することから、「TETSUのまぜそば」に辿り着くのは最早ベストな最適解とすら思えます。
食後の丼で大変恐れ入りますが、最後が重要だと思っているので紹介します。
先に説明の通り、TETSUのまぜそばはリニューアル後においても「汁少な目ラーメン」と言えるほどの仕様です。
そのため、食べ終えてもご覧のようにスープが残ることが殆どです。
ここで卓上にある「割りスープ」を活用しますと、また味変を楽しむことが可能。背徳感と共に全てを飲み干せる気分がして最強になれます。
こうすることで、丼の底に身を隠していたニンニクのかけらも、一つ残さずお腹に収めることが出来ます。
いや、おいしいです。どうしたものか。ごちそうさまです。
つけ麺TETSU所沢店の営業情報
所在地
埼玉県所沢市くすのき台1-14-4 西武鉄道所沢駅改札内 2F
営業時間
朝の部：7:00～10:30
昼の部：11:00～17:00
夜の部：17:00～23:00
定休日
年中無休
全席禁煙
つけ麺TETSU所沢店を「食べログ」で詳しく見る
所沢に来たら、特急ラビューに乗るのもおススメ。
がっかりしない座席の選び方を紹介しています。
ご参考までにどうぞ。↓
